Kue Rasidah, khas kue tradisional Melayu

Kue Rasidah adalah Kue tradisional suku Melayu.  Pada acara hadap-hadapan di majelis perkawinan, selalu menghidangkan berpuluh kue dengan hiasan-hiasan yang terbuat dari kue  dan di buat dengan sangat menarik, salah satunya adalah Kue Rasidah.

Pegangan Kue Rasidah hukumnya hampir wajib di acara hadap-hadapan.

Bahan-bahan Kue Rasidah:

• 1/2 Kg Tepung Roti, ayak.
• 1/2 Kg Gula Pasir
• 2 1/2 ons Margarin atau Minyak Lembu Pewangi
• 3 sdm Bawang Goreng

Cara membuat:

1. Masaklah gula dengan air 1 cawan, dinginkan.
2. Dingin tambahkan 2 cawan air lagi dan aduk bersama tepung roti sampai larut merata.
3. Pewangi, masukkan dalam kuali.
4. Tanak sampil diaduk pelan, masukkan Minyak Lembu sedikit demi sedikit.
5. Masak sampai mengkilat dan tidak lengket.
6. Angkat.

Siaplah pegangan kue Rasidah, tinggal mencetak kue tersebut dan mengukirnya sesuai dengan keinginan. Ada yang mencetaknya seperti buah-buahan kecil seperti jambu air, atau mencetaknya berupa binatang-binatang lucu seperti buaya atau mencetaknya seperti bunga.

Jangan lupa setiap cetakan diberi bawang goreng di atasnya maka kue Rasidah akan wangi dan menggoda selera.

Selamat mencoba.